フルム・ダンベール は高品質を保証するA.O.C.対象チーズです
500種類にもおよぶフランスチーズの中で、フランス原産地呼称委員会が定める厳しい基準を満たしているわずか35種しかAOCを取得していません。伝統的な製法で作られた質の高い食料品を守り、類似品との違いを明確にするためのフランスの制度で1955年に作られました。チーズの他にはワインなどにも与えられ、おもに酪農製品を対象としています。
チーズの宝庫、オーヴェルニュ地方で作られる、代表的な青かびチーズです。表皮はかためですが、中身はしっとりとしていてマイルドな味わい。クリーミィなコクとチーズの苦みのバランスもgood。肉や魚のソテーにのせてもおいしいです。
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塩味が強いものの、青かびに特有の香りはおだやかです。ロックフォールに似た、大きめの青かびのかたまりがー面に入っています。青かび部分以外は乳白色で、なめらかな口あたりです。青かび初心者から上級者まで人気のあるチーズ。
チーズをもっと好きになれるステキな1冊!
¥999
フルム・ダンベールの分類される
「青カビタイプ」のチーズって?
青カビタイプは、チーズの中に青カビが入りこんだもので別名ブルーチーズとも呼ばれています。塩分が高くピリっとした刺激のある味と、強いにおいが特徴で、好みの分かれるチーズタイプといえます。例えばロックフォールであれば2000年前から作られていたり、種類も多いため、同じ青カビチーズでも多種多様の味や香りがあります。
甘口の貴腐ワインなどのデザートワインや、味の濃いドライフルーツやハチミツによく合います。

保存方法
光が苦手なチーズですので遮光性のあるアルミホイルで包んでから、さらにラップをかけて湿度のある冷蔵庫の野菜室に入れるのが適しています。
ヴィアザビオ社 オーガニックチーズ フルム・ダンベール AOP ビオ 約250g(タイプ:ブルー / 産地:フランス / 乳種:牛)LA MARINIERE(ラ マリニエール)
¥4266
フランス中央部オーヴェルニュ地方でつくられるブルーチーズ。ロックフォールとともに人気の高いチーズです。”高貴なブルーチーズ”とも呼ばれ、ねっとりとした食感でミルクの甘さが広がり非常に食べやすいチーズ。・・・
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TABEOLOGY(タベオロジー)
フルム・ダンベールAOP【青カビ/ブルーチーズ/フランス】
¥1077
種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳 原材料名 生乳、食塩 内容量 150g 賞味期限 発送から2〜3週間程度が目安 (入荷のタイミングにより多少前後) 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フラ・・・
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口コミ件数 1件
ナチュラルチーズ通販フロマージュ
フルム・ダンベール1/4カットAOC 約450g ブルーチーズ フランス産
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産地:オーヴェルニュ地方 乳:牛 生の全乳 乳脂肪分:50% 重さ:約450g 等級:AOC アルカン社 “フルム”とはラテン語のフォルマに由来し、フランス語の“フロマージュ”の語源にもなっています。・・・
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輸入食材マルシェ
フルム・ダンベールAOC 1/2カット(ブルーチーズ)約950g 量り売り商品 約8500円
¥9288
生産国:フランス産フロマージュ 産地:カンタル タイプ:ブルーチーズ 重量:約950g “フルム”とはラテン語のフォルマに由来し、 フランス語の“フロマージュ”の語源にもなっています。 青カビの風味が・・・
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輸入食材マルシェ
[G]フルムダンベール AOP 150g佐川クール[冷蔵]便でお届け【11月22日出荷開始】商品名に[G]と入っている商品同士は同梱可能
¥915
商品名 フルムダンベール AOP 150g 商品詳細 脂肪分が多くミルクのコクと青カビのバランスがよくあっている。初めての方にも 種類 青カビ 原産国 フランス 原材料 生乳・食塩 賞味期限 お届後、・・・
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旨い食材お取り寄せ めしや